韭黄拌干丝的词语属性

韭黄拌干丝的词语解释

韭黄拌干丝[ jiǔ huáng bàn gàn sī ][ ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄢˋ ㄍㄢˋ ㄙ ]

将韭黄洗净，在开水锅里略烫一下，水温要滚烫，放进锅里后迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。