题目
更新时间：2026-07-31 16:05:12
求解答，词语炸鸭胗肝是什么意思？再说说炸鸭胗肝有什么含义？答案
炸鸭胗肝的词语属性
拼音zhà yā zhēn gān
拼音字母zha ya zhen gan
拼音首字母zyzg
注音ㄓㄚˋ ㄧㄚ ㄓㄣ ㄍㄢ
注音符号ㄓㄚ ㄧㄚ ㄓㄣ ㄍㄢ
注音首符号ㄓㄧㄓㄍ
炸鸭胗肝的词语解释
炸鸭胗肝[ zhà yā zhēn gān ][ ㄓㄚˋ ㄧㄚ ㄓㄣ ㄍㄢ ]
“炸鸭胗肝”系采取清炸技法制成，即主料不加任何调味品腌渍，直接入油炸熟。此是北京全聚德烤鸭店的传统菜肴之一。早年，作为一种物美价廉的佐酒小菜，很受食客的欢迎，后来成为该店的名菜，被引入了“全鸭席”，此菜适宜趁热蘸着花椒盐吃。成菜脆嫩，口感最佳。
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