题目
更新时间：2026-08-03 07:27:42
求解答，词语酱鸭膀是什么意思？再说说酱鸭膀有什么含义？答案
酱鸭膀的词语属性
拼音jiàng yā bǎng
拼音字母jiang ya bang
拼音首字母jyb
注音ㄐㄧㄤˋ ㄧㄚ ㄅㄤˇ
注音符号ㄐㄧㄤ ㄧㄚ ㄅㄤ
注音首符号ㄐㄧㄅ
酱鸭膀的词语解释
酱鸭膀[ jiàng yā bǎng ][ ㄐㄧㄤˋ ㄧㄚ ㄅㄤˇ ]
酱鸭膀，是“全鸭席”上一道颇受欢迎的凉菜。此菜的酱法与一般的做法有别，是根据主料的特点，将酱制过程中的煮改为蒸，使鸭膀入味而又不失嫩爽，在酱制的汤汁中加入鸭掌筋，蒸烂后不仅能使汤汁凝结成冻，而且更增添了鸭味。此菜呈红宝石颜色，晶莹悦目，质地软嫩，味鲜而香，是夏季佐酒的佳品。
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