题目
更新时间：2026-08-04 21:45:02
求解答，词语脱酰胺是什么意思？再说说脱酰胺有什么含义？答案
脱酰胺的词语属性
拼音tuō xiān àn
拼音字母tuo xian an
拼音首字母txa
注音ㄊㄨㄛ ㄒㄧㄢ ㄢˋ
注音符号ㄊㄨㄛ ㄒㄧㄢ ㄢ
注音首符号ㄊㄒㄢ
脱酰胺的词语解释
脱酰胺[ tuō xiān àn ][ ㄊㄨㄛ ㄒㄧㄢ ㄢˋ ]
脱酰胺是一种蛋白或肽分子修饰改性的重要手段 。 脱酰胺顾名思义为蛋白侧链酰胺的基团脱去转变为羧基的反应。自然界中大多数食物蛋白富含酰胺基团。该反应可快速改变蛋白电子分布状态，伸展食物蛋白分子空间结构，使食物蛋白获得良好的功能特性，拓宽其应用范围。
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