题目
更新时间：2026-07-31 22:37:59
求解答，词语牛腱是什么意思？再说说牛腱有什么含义？答案
牛腱的词语属性
拼音niú jiàn
拼音字母niu jian
拼音首字母nj
注音ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ
注音符号ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄢ
注音首符号ㄋㄐ
牛腱的词语解释
牛腱[ niú jiàn ][ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ ]
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
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