题目
更新时间:2026-08-04 15:03:52
求解答,词语挂糊是什么意思?再说说挂糊有什么含义?
答案

挂糊的词语属性

拼音guà hú
拼音字母gua hu
拼音首字母gh
注音ㄍㄨㄚˋ ㄏㄨˊ
注音符号ㄍㄨㄚ ㄏㄨ
注音首符号ㄍㄏ

挂糊的词语解释

挂糊[ guà hú ][ ㄍㄨㄚˋ ㄏㄨˊ ]

挂糊是我国烹调中常用的一种技法,行业习惯称“着衣”,即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高,即粉糊受热后会立即凝成一层保护层,使原料不直接和高温的油接触。

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