奶黄冰皮月饼的词语属性

奶黄冰皮月饼的词语解释

奶黄冰皮月饼[ nǎi huáng bīng pí yuè bǐng ][ ㄋㄞˇ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄧㄥ ㄆㄧˊ ㄩㄝˋ ㄅㄧㄥˇ ]

冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。奶黄冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有奶黄馅。