糖醋莲花白的词语属性

糖醋莲花白的词语解释

糖醋莲花白[ táng cù lián huā bái ][ ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄌㄧㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄅㄞˊ ]

糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。莲花白菜洗净切成小片；锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。